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鸡肝鸡心的功效与作用
补充说明：鸡肝鸡心的功效与作用
a******W 2021-08-09 16:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝鸡心具有补血明目、补充维生素A、增强免疫力、改善视力、缓解夜盲症等功效与作用。食用鸡肝鸡心前，建议咨询医生以确保安全。
1.补血明目
鸡肝鸡心中含有铁元素和维生素B族，这些营养素对于红细胞的合成有促进作用，从而起到补血的作用；同时还可以滋养眼睛。适当食用鸡肝鸡心可以辅助治疗贫血、眼干等症状。建议每周适量食用以达到效果。
2.补充维生素A
鸡肝鸡心中富含维生素A，其作为抗氧化剂有助于维持正常视觉功能及皮肤健康。通过增加食物中维生素A的摄入量来满足身体对这种必需营养素的需求。如菠菜炒鸡心等。
3.增强免疫力
鸡肝鸡心中所含有的锌元素能够帮助白细胞发挥其免疫作用，提高机体抗病能力。日常可将鸡肝鸡心与其他富含蛋白质的食物搭配食用，如鸡蛋、牛奶等，以增强免疫力。但需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良等问题。
4.改善视力
鸡肝鸡心中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视紫质的重要原料，能促进视网膜内视紫质再生，使暗适应时间缩短，从而使视力得到一定的改善。对于存在视力下降的人群而言，可以通过进食鸡肝鸡心的方式进行缓解。但不建议儿童过多食用，以免引起维生素A中毒。
5.缓解夜盲症
鸡肝鸡心中所含有的维生素A具有维持正常的视觉反应以及促进角膜上皮生长的作用，因此可以用于缓解夜盲症的症状。患者可通过食用鸡肝鸡心来补充维生素A，进而缓解症状。但若症状持续或加重，应及时就医并接受专业治疗。
需要注意的是，鸡肝鸡心属于动物肝脏，不宜过量食用，以免导致胆固醇升高。此外，鸡肝鸡心中可能含有寄生虫，所以烹饪时要确保彻底煮熟。
2024-02-16 11:03
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
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