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菠菜可以生吃吗？
补充说明：菠菜可以生吃吗？
2019-07-16 20:59
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
菠菜通常不可以生吃。
菠菜富含大量草酸。菠菜生吃时，会摄入大量草酸，使草酸和肠道中的钙形成草酸钙。草酸钙不溶于水，形成结石，残留在消化道中，易造成营养不良。生菠菜还含有农药和其他成分，吃生菠菜可能对健康有不良影响。此外，生菠菜味道不好，不利于咀嚼和吞咽。因此，菠菜应该煮熟。烹饪前，用沸水烫去大部分草酸，以减少草酸对钙吸收的影响。这种方法既能保留菠菜中的水溶性维生素等营养成分，又能去除菠菜中的草酸。
菠菜不能和豆腐一起吃，豆腐中的成分会与菠菜中的某些成分发生反应，形成对人体有害的物质，所以不能同时吃。
2022-07-06 20:16
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张心海 主任医师 四川省中西医结合医院 三甲
擅长：化内科。乙肝、消化性溃疡、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、胆石症等，如中医脾胃病如噎嗝、呃逆、嗳气、反胃、呕吐、厌食、胃痛、腹痛、泄泻、便秘、黄疸、胁痛、鼓胀、水肿；西医消化病，如返流性食管炎、急慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、各种急慢性肠炎、急慢性各型（甲、乙、丙）肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化，急慢性胰腺炎、急慢性胆囊炎、肝胆管结石等疑难杂病。各种早中晚期肿瘤如肝癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、肠癌、肺癌等，各种早、中、晚期消化系统肿瘤如食管癌、胃癌、肝胆癌、胰腺癌、肠道癌、肺癌、子宫癌、卵巢癌、乳腺癌等疾病的中西医诊断、治疗及其手术、放化疗后的毒副反应，如呕吐、骨髓抑制的贫血、白细胞减少、血小板减少等，疗效满意。
提问
你好，菠菜这种蔬菜热量是非常低的，当然可以生吃但是需要注意，避免细菌的污染或者是寄生虫的污染，生吃是有一定的风险的。一定要冲洗干净，然后再生吃，避免出现感染性腹泻或者是寄生虫的感染，严格的说需要注意卫生，同时还需要注意科学的减肥，适当的运动。
2019-07-26 13:58
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医生回答(1)
闵丽娜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
菠菜是可以生吃的，生吃里面含有的成分不被损失，但因菠菜含草酸比较多，容易造成结石，而且菠菜也属于寒凉性的，一次不要多吃，吃多了容易消化不良拉肚子，菠菜也可以焯水拌菜吃或者是熬汤喝，将草酸溶解再食用。
2019-07-16 21:51
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
