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鳕鱼怎么做有营养？
补充说明：鳕鱼怎么做有营养？
2021-01-19 16:38
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
鳕鱼一般可以通过清炖、红烧等方式做出来比较有营养。
鳕鱼中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12等营养成分。在食用过程中，可以通过清炖、红烧等方式，将鳕鱼做成鱼汤，也可以将鳕鱼和大米、大葱、生姜等食物一起熬制，适量食用后能够补充身体所需要的营养成分，从而达到补充营养的目的。
除了食用鳕鱼外，也可以吃鸡蛋、牛奶、虾等富含优质蛋白的食物，能够补充身体所需要的营养。同时，建议在医生的指导下服用复合维生素片、碳酸钙颗粒等药物进行治疗，能够补充身体所需要的钙元素，对身体有一定的好处。在日常生活中，要注意饮食营养均衡，避免挑食，以免影响身体健康。
2023-01-13 16:29
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
