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鸡蛋黄发硬怎么回事？
补充说明：鸡蛋黄发硬怎么回事？
2018-12-01 04:11
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精选回答(2)
刘浩 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲
擅长：产前诊断及咨询，糖尿病，妇娠期高血压，羊水栓塞，子娴，胎盘早剥，合并各种内外科合并症，
提问
鸡蛋黄发硬是由于低温、饲料油脂过量和高温等原因导致。
1、低温，由于近期鸡蛋价格下跌，很多养殖户开始储存鸡蛋。由于仓库保温条件差，外界温度低，鸡蛋变性，打开后蛋黄变硬。蛋黄在运输途中或冰箱保存后也会出现硬度增加的现象，而且这种变化即使在室温下保存后不可逆。2、饲料油脂过量，如果饲料蛋白水平高，添加大量油脂后，营养丰富，母鸡下的鸡蛋中蛋黄密度就会偏高。如果这种鸡蛋遭受冷应激，蛋黄变硬的现象会更加突出。3、高温，为做出精细的鸡蛋，有些蛋壳要清洗干净。在处理过程中，水温超过40度，导致鸡蛋内容物变性，蛋黄变硬。
平时正常补充鸡蛋，能促进人体新陈代谢，提高抗病能力，降低血胆固醇和血糖。但是需要注意鸡蛋的品质，不要过量食用，也不要吃有问题的鸡蛋，以免发生不良反应或食物中毒。
2022-06-29 20:26
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王婷 副主任医师 绵阳市第三人民医院 三甲
擅长：擅长于急慢性肾炎，肾病综合征，糖尿病肾病等继发性肾病，尿路感染，急慢性肾衰竭及中毒性疾病诊治有着丰富经验。擅长各种血液净化治疗。
提问
您好，一般需考虑是有两种情况，一是人造鸡蛋，也就是假鸡蛋，鸡蛋黄是很硬的，人体进食后对人体是有害处的，二是鸡蛋放时间过长，鸡蛋已经变质了，所以出现了上述情况。意见建议：这种情况下，不管是那种情况，都是不能再吃了，如果吃了不利于身体健康，所以需注意了
2018-12-01 04:23
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
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本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。
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