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豆腐能和柿子一起吃吗
补充说明：豆腐能和柿子一起吃吗
2025-01-14 10:09
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
豆腐和柿子通常不建议一起食用。
柿子中含有较多的鞣酸，而豆腐则富含氯化钙，当这两种物质在胃肠道中相遇时，有可能发生化学反应，形成不易被人体吸收的鞣酸钙沉淀物。这不仅降低了食物中营养成分的利用率，还可能对人体健康构成潜在威胁。此外，柿子和豆腐同食还可能导致肠胃不适，增加胃部的消化压力，引发腹胀、腹痛等症状，特别是对于胃肠功能较弱的人群，这种不适可能更为明显。
建议在食用豆腐和柿子时注意间隔时间，避免同时摄入。同时，对于有胃肠道问题或钙缺乏的人群，应谨慎食用。
2025-01-14 10:12
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消化性溃疡(pepticulcer)主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一多发病、常见病。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对粘膜的消化作用是溃疡形成的基本因素，因此得名。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃粘膜的Meckel憩室。绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃、十二指肠溃疡。
