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腊肉含亚硝酸盐吗？
补充说明：腊肉含亚硝酸盐吗？
a******W 2018-10-23 12:39
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
一般来说，腌制的食物里面肯定是会有亚硝酸盐的，因为亚硝酸盐能够保持你腊肉的风味，抑制你的食物的腐败，一般来说的话，如果亚硝酸盐的含量没有超过国家规定的标准值的话，那么对人体的伤害是不会特别大的，但是如果超过了标准值的话，那么就会有致癌的风险，所以还是少量服用的为好。
2018-10-23 12:54
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一般来说腌制的食物里面都是含有亚硝酸盐的，因为亚硝酸盐是保证食物不腐败的一个必然的因素，但是如果他里面还有的亚硝酸盐没有超过国家规定的安全范围之内的话，那么对人体的影响没有那么大，但是如果超过正常值的话，就有致癌的风险。
2018-10-23 12:45
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