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泡打粉的学名
补充说明：泡打粉的学名
a******W 2014-08-11 22:06
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉的学名为碳酸氢钠。它是一种常见的发酵剂，在烘焙和烹饪中被广泛使用，能够快速产生二氧化碳气体，使面食膨胀松软。但过多摄入可能对人体健康造成潜在风险，建议在使用时谨慎控制量。
泡打粉中的主要成分是碳酸氢钠，当遇到酸性物质时会分解成水、二氧化碳和相应的酸，从而引起面食膨胀。过量摄入碳酸氢钠可能导致腹胀、腹泻等消化系统不适症状，长期大量摄入还可能出现代谢性碱中毒，表现为呼吸困难、头痛等症状。
针对碳酸氢钠摄入过量的情况，可以通过血液生化检测来评估电解质平衡状态，以及尿液分析以观察是否存在酸碱度异常。轻度碳酸氢钠中毒可通过大量饮水促进排泄，严重中毒则需及时就医接受补充电解质溶液和相应药物治疗，如氯化钙注射液、葡萄糖酸钙口服溶液等。
适量食用添加了泡打粉的食物通常不会对身体造成不良影响，但在选择食品时应注意查看其成分列表，避免不必要的食品安全隐患。
2024-03-17 06:42
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