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萎缩侧索硬化食谱大全
补充说明：萎缩侧索硬化食谱大全
a******W 2014-06-07 06:50
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精选回答(1)
全民健康管理中心 医师 鲁南制药集团股份有限公司
提问
萎缩侧索硬化指的是运动神经元病，没有科学依据表明萎缩侧索硬化患者的食谱有什么大全，但是患者可以吃高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物，避免吃辛辣刺激的食物。
1、高蛋白
患者可以多吃一些高蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养，有利于病情的恢复。
2、高维生素
患者可以多吃一些高维生素的食物，比如苹果、香蕉、菠菜等，能够补充身体所需要的维生素，有利于身体健康。
3、高热量
患者可以多吃一些高热量的食物，比如巧克力、奶油蛋糕等，能够补充身体所需要的热量，有利于身体健康。
4、易消化
患者可以多吃一些易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥、山药粥等，能够补充身体所需要的营养，有利于病情的恢复。
5、辛辣刺激
患者应避免吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免加重胃肠道负担，导致病情加重。
除此之外，还应避免吃油腻、生冷的食物，如肥肉、冰淇淋等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2017-08-24 21:49
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医生回答(2)
李成希 主治医师 三甲
提问
萎缩侧索硬化患者的饮食应均衡多样，包括芦笋、绿叶蔬菜、鲑鱼、全麦面包、低脂牛奶等富含营养的食物。需要注意的是，食物并不能直接治疗萎缩侧索硬化，患者应在医生指导下接受适当的药物治疗和康复训练。
1.芦笋
芦笋富含维生素E，能够促进神经细胞的生长和修复。此外，它还含有一定的膳食纤维，有助于改善肠道功能。适量摄入芦笋可以为身体提供必要的营养素，但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。
2.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素等，具有抗炎作用，能保护神经系统免受损伤。长期食用绿叶蔬菜可降低患神经系统疾病的风险，但需注意清洗干净以去除可能存在的农药残留。
3.鲑鱼
鲑鱼是Omega-3脂肪酸的重要来源，而这种脂肪酸对大脑和神经系统的健康至关重要。经常食用鲑鱼可以帮助维持良好的心血管健康并支持认知功能。但是，高尿酸血症或痛风患者应限量食用。
4.全麦面包
全麦面包富含复合碳水化合物，这些碳水化合物被缓慢消化吸收，使血糖水平稳定在一个均衡状态，有利于保持脑部功能正常运作。对于需要提高脑力的人来说，选择全麦面包作为早餐主食是一个不错的选择。但糖尿病患者应注意控制摄入量。
5.低脂牛奶
低脂牛奶富含钙质及维生素D，这两者都与神经传导有关，适当补充可辅助缓解病情。每天喝一杯低脂牛奶有助于骨骼健康，但不建议空腹饮用，以免刺激肠胃。
针对萎缩侧索硬化的饮食管理，建议增加富含欧米伽-3脂肪酸的食物摄入，如深海鱼类。同时减少精制食品和过多加工食品的摄取，以减少潜在的神经毒性风险。定期进行专业营养咨询，确保获得全面均衡的营养支持，是优化病情的关键所在。
2024-03-04 14:50
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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