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维生素b1的食物
补充说明：维生素b1的食物
a******W 2014-05-25 09:48
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
维生素B1在燕麦、猪肉、菠菜、花椰菜、香菇等食物中含量较为丰富，但并不能直接用于治疗疾病。若需要补充维生素B1或其他营养素，建议咨询专业医生或营养师的指导。
1.燕麦
燕麦中富含维生素B1，可以促进碳水化合物的新陈代谢，维持心脏及神经系统的正常功能。适当摄入燕麦可为身体提供能量，但长期过量食用可能导致胃肠负担加重。
2.猪肉
猪肉是维生素B1的良好来源，其含有硫胺素，能够帮助人体将葡萄糖转化为能量。适量食用猪肉有助于补充日常所需的营养成分。但是过多摄入可能增加心血管疾病的风险。
3.菠菜
菠菜也属于维生素B1含量较高的蔬菜之一，还含有丰富的叶绿素、膳食纤维等物质，具有抗氧化的作用。适当进食菠菜对预防贫血、保护视力有一定的作用。但注意不要过量食用，以免引起腹泻。
4.花椰菜
花椰菜中含有一定的维生素B1，该物质参与体内多种代谢反应，如脂肪酸合成、氨基酸代谢等。适当食用花椰菜有利于身体健康，但不宜过量以防肥胖等问题发生。
5.香菇
香菇是一种常见的食用菌类食品，其中含有一定量的维生素B1，可以帮助改善食欲不振的情况。适当食用香菇可以增强机体免疫力，但过敏体质者需谨慎食用。
上述提及的所有食物均需要控制摄入量以确保均衡饮食。同时建议定期进行体检，特别是对于缺乏特定维生素的人群，以便及时发现并处理潜在的问题。
2024-03-01 15:20
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医生回答(1)
张大炳 主治医师 三甲
提问
生素B1的作用有：1.可以促进人的身体成长；2.帮助消化特别是碳水化合物的消化；3.改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；4.减轻晕机、晕船；5.可缓解有关牙科手术后的痛苦等；
2014-05-25 09:48
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
