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干豇豆的功效与作用
补充说明：干豇豆的功效与作用
a******W 2022-04-25 18:31
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
干豇豆具有补充营养素、预防脚气病、促进消化、改善便秘、降低胆固醇等功效和作用。
1.补充营养素
干豇豆富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，适量食用可为身体提供必要的营养成分。
2.预防脚气病
干豇豆中的硫胺素有助于维持神经系统和肌肉功能正常运作，从而起到预防脚气病的作用。
3.促进消化
干豇豆含有膳食纤维，能够增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，进而达到促进消化的目的。
4.改善便秘
干豇豆中的膳食纤维可以吸收水分膨胀，软化大便，使其更容易排出体外，从而缓解便秘症状。
5.降低胆固醇
干豇豆中所含有的皂苷类物质具有降低血脂、抑制胆固醇合成的作用，能有效控制体内胆固醇水平。
注意在食用前要充分浸泡并煮熟干豇豆，以破坏其中可能存在的植物碱，避免引起食物中毒或胃肠不适。另外，对干豇豆过敏者应谨慎食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-03-30 21:33
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
