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泡打粉的作用或危害
补充说明：泡打粉的作用或危害
a******W 2022-04-02 19:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉是一种食品添加剂，主要用于制作膨化剂，适量食用一般不会对人体造成明显的危害，但如果长期过量食用，可能会导致肥胖、营养不良、胃肠道不适、增加心脏负担、血脂升高等。
1、肥胖
泡打粉中含有大量的碳酸氢钠，是一种碱性物质，如果长期过量食用，可能会导致体内酸碱度失衡，从而引起肥胖的情况。
2、营养不良
泡打粉中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，如果长期过量食用，可能会导致机体营养不良，从而出现身体消瘦、面色苍白等症状。
3、胃肠道不适
泡打粉中含有丰富的碳酸氢钠，具有一定的刺激性，如果长期过量食用，可能会导致胃酸分泌过多，从而出现反酸、胃痛等胃肠道不适的症状。
4、增加心脏负担
泡打粉中含有大量的钠元素，如果长期过量食用，可能会导致钠元素摄入过多，在体内潴留，从而增加心脏负担，容易引起心力衰竭、高血压等疾病。
5、血脂升高
泡打粉中含有大量的碳酸氢钠，而碳酸氢钠可以在一定程度上影响人体对钙元素的吸收，如果长期过量食用泡打粉，可能会导致体内钙元素摄入过多，从而引起血脂升高的情况。
建议患者适量食用泡打粉，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-03 05:52
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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