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咸蛋汤的功效与作用
补充说明：咸蛋汤的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
咸蛋汤具有提供能量、补充维生素D、促进骨骼健康、改善消化功能、缓解眼部疲劳等功效和作用。
1.提供能量
咸蛋中含有蛋白质、脂肪等营养物质，在水煮后转化为易于人体吸收的小分子物质，为身体活动提供燃料。
2.补充维生素D
咸蛋黄中的胆固醇在阳光照射下会转化为维生素D，适量食用可帮助身体合成自身所需的维生素D，有利于钙质吸收。
3.促进骨骼健康
维生素D有助于促进肠道对钙的吸收，从而增加骨密度，预防骨质疏松症。
4.改善消化功能
咸蛋中所含有的氨基酸能够刺激胃液分泌，提高食欲，而其富含的卵磷脂则具有润滑肠道、促进排便的作用。
5.缓解眼部疲劳
咸蛋中所含有的叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂可以帮助过滤蓝光，减少电脑辐射对眼睛的伤害。
建议适量摄入咸蛋以满足日常所需，但不宜过量以防血脂升高。同时，对于存在高血压或心血管疾病风险的人群而言，应控制咸蛋的摄入量，以免加重病情。
2024-04-21 13:09
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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