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黄豆芽的功效与作用及食用方法
补充说明：黄豆芽的功效与作用及食用方法
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄豆芽是生活中一种常见的食物，适量食用可以补充营养、促进消化等功效与作用，食用方法包括凉拌、清炒等。
1、功效与作用
黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、钾、镁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。此外，黄豆芽中的膳食纤维含量较高，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
2、食用方法
黄豆芽一般可以凉拌食用，也可以清炒食用，还可以通过煲汤、炒菜等方式食用。
需要注意的是，黄豆芽中的膳食纤维含量较高，不建议胃肠道功能较差的人群食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对黄豆芽过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用黄豆芽后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 01:28
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
