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对小麦过敏什么不能吃

发病时间：不清楚

对小麦过敏什么不能吃

补充说明：对小麦过敏什么不能吃

a******W 2022-04-02 19:22

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张建波副主任医师牡丹江市妇幼保健院三甲

擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。

提问

对小麦过敏的患者应避免食用小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦等含麸质食品。需要强调的是，这些食物虽然含有麸质，但并不具有治疗作用，仅是与小麦过敏相关的健康提示。
1.小麦
小麦是常见的粮食作物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质。但其也属于常见致敏原，对于存在小麦过敏的人群而言，摄入后可能会出现免疫系统反应。摄入小麦可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重时甚至可能引起过敏性休克。
2.大麦
大麦是一种古老的谷物，常用于制作啤酒和其他饮料。大麦中含有麸质蛋白，因此对于小麦过敏者来说，大麦也是一种潜在的过敏源。食用大麦可能导致与小麦过敏相同的症状，如皮疹、腹泻或口腔肿胀。
3.黑麦
黑麦与小麦同属小麦家族，因此具有一定的交叉敏感性。对于小麦过敏者，摄入黑麦可能导致相似的过敏反应。摄入黑麦可能导致呼吸道水肿、消化道出血等不良后果。
4.燕麦
燕麦也是小麦过敏者的潜在过敏源之一，因为它们都属于小麦家族。摄入燕麦可能导致与小麦过敏类似的症状，例如皮疹、呕吐或腹泻。摄入燕麦可能导致严重的过敏反应，包括荨麻疹、呼吸急促以及血压下降。
5.荞麦
荞麦同样可能引发小麦过敏者的过敏反应，因为两者都含有一种称为醇溶蛋白的蛋白质。这种蛋白质可以导致免疫系统的IgE抗体产生，从而引起过敏症状。摄入荞麦可能导致类似小麦过敏的症状，如口腔肿胀、呼吸困难等。
对于小麦过敏者，应避免食用上述提及的所有小麦及其制品。同时建议进行详细的食品成分标签阅读，以确保不意外摄入小麦或其他过敏原。若不慎摄入了这些食物并出现了不适症状，应及时就医并接受专业治疗。

2024-01-26 03:31