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吃了过期的腐乳会怎么样
补充说明：吃了过期的腐乳会怎么样
a******W 2022-04-01 21:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃了过期的腐乳可能会导致食物中毒、急性胃肠炎、肝功能损害、过敏性休克等风险，还可能引起脱水和电解质紊乱。
1.食物中毒
食用过期腐乳可能导致细菌或毒素进入消化系统，引起炎症和毒性反应。可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时可导致脱水和电解质失衡。
2.急性胃肠炎
过期腐乳中的病原体如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等可引发急性胃肠炎，其致病物质刺激胃肠道黏膜。会导致腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可能需要输液治疗以纠正水电解质平衡失调。
3.肝功能损害
过期腐乳中可能存在黄曲霉毒素，该物质具有强烈的致癌作用，可对肝脏造成直接损伤。患者会出现乏力、食欲减退、厌油、恶心、腹胀、肝区疼痛、尿黄、皮肤巩膜黄染等症状，需及时就医并配合医生进行保肝治疗。
4.过敏性休克
部分人群可能对腐乳中存在的某些成分产生过敏反应，导致免疫系统异常激活，从而发生过敏性休克。过敏性休克是一种严重的过敏反应，常表现为呼吸道困难、心率加快、血压下降等症状，需要立即抢救。
5.脱水和电解质紊乱
过期腐乳中的水分和电解质可能会被身体吸收，导致脱水。这会引起口渴、头晕、疲劳等症状，长时间未得到处理可能导致电解质紊乱。
若出现任何疑似食物中毒的症状，应立即停止摄入过期腐乳，并寻求医疗帮助。为预防此类情况，建议仔细检查所购买食品的有效期，确保安全后再行食用。
2024-02-23 08:42
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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