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青豆的功效与作用禁忌及食用方法
补充说明：青豆的功效与作用禁忌及食用方法
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青豆是一种营养丰富的食物，适量食用可以补充人体所需的营养物质，同时还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘。其禁忌主要是过敏者慎食，食用方法主要是煮熟后食用。
1、功效与作用
青豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、钾、镁、硒等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。青豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。
2、禁忌
青豆中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，青豆中含有大量的膳食纤维，如果一次性过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
食用青豆时应注意完全煮熟后再食用，以免引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 21:50
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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