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豆豉的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：豆豉的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆豉一般是指黑豆豉，具有解表除烦、宣发郁热的功效，对于阴虚火旺、阳虚的患者是不建议食用的。其食用方法一般是磨粉后加入凉水或温水中泡制饮用。
黑豆豉是将黑豆用水泡发后，加入食用碱等成分制作而成。具有解表除烦的功效，在临床上可以用于治疗阴虚火旺、潮热盗汗、烦躁不安等病症。同时，黑豆豉也具有宣发郁热的作用，如果患者存在外感风寒、内有湿热等情况，一般是不建议食用的，以免加重病情。同时，患者也要避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。如果患者食用黑豆豉后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-04-01 08:30
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阴虚火旺是指阴精亏损所致虚火旺盛。症见烦躁易怒，骨蒸潮热，口燥咽干，颧红盗汗，舌红少苔，脉细数等。
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