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豆豉的功效与作用禁忌
补充说明：豆豉的功效与作用禁忌
2023-07-14 09:53
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武志娟 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长内科、儿科疾病，如反复咳嗽、小儿发热、鼻咽炎、哮喘、慢阻肺、支扩、小儿积食、反流性疾病、萎缩性胃炎、肠易激综合症、消化不良等；疑难疾病如肺结节、间质性肺病、肺动脉高压、肺肿瘤、消化道肿瘤等。其他如反复发作性口腔溃疡、乳腺增生、月经不调、糖尿病以及亚健康体质的调理。
提问
豆豉的功效与作用是补充营养，而禁忌主要是对豆豉过敏的人群。
豆豉是使用黑豆、黄豆等豆类食材制作而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，维持机体各组织器官的正常生理功能。
需要注意的是，豆豉中含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素，如果对豆豉中的成分过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、丘疹、呼吸困难等不适症状，因此对豆豉过敏的人群禁止食用。另外，豆豉中含有较多的盐，如果食用过多可能会加重肾脏负担，因此肾脏功能不全的人群也要避免食用。
2023-07-19 22:54
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