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小扁豆和大扁豆的功效与作用
补充说明：小扁豆和大扁豆的功效与作用
a******W 2022-03-28 17:07
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
小扁豆和大扁豆都具有营养丰富、延缓衰老、预防心血管疾病、抗氧化、促进消化等功效和作用。
1.营养丰富
小扁豆和大扁豆都含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，为身体提供必要的养分。
2.延缓衰老
两者中的抗氧化物质有助于清除自由基，减少细胞损伤，从而减缓衰老过程。
3.预防心血管疾病
适量食用小扁豆和大扁豆可降低血脂水平，改善血液循环，具有一定的预防心血管疾病的作用。
4.抗氧化
由于两种豆类中所含有的抗氧化剂可以抑制体内有害的氧化反应，保护细胞免受氧化应激的影响，因此具有抗氧化的作用。
5.促进消化
它们富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动，改善消化功能，对于缓解便秘有积极作用。
需要注意的是，扁豆中含有植物血凝素，生食或未煮熟透可能会导致食物中毒，因此在食用前必须彻底加热至熟透。另外，对豆类过敏者应避免食用以策安全。
2024-04-16 21:06
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