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黄曲霉素中毒什么症状
补充说明：黄曲霉素中毒什么症状
a******W 2022-03-27 21:46
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可导致肝功能异常，建议及时就医以评估和治疗。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛和消化液分泌增多。此时由于食物无法正常消化吸收，就会出现恶心的症状。恶心通常发生于上腹部，伴随着不适感和想要呕吐的欲望。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道黏膜细胞，促进其产生炎症反应并损伤细胞结构，进而引发呕吐。呕吐是身体为了排出有害物质而采取的一种防御性反应。呕吐可能发生在任何位置，但多见于进食后的短时间内。
3.腹痛
腹痛主要是因为黄曲霉素刺激胃肠道平滑肌，引起局部组织发炎水肿，从而导致疼痛。腹痛可能是由多种原因引起的，包括但不限于食物不耐受、感染或其他消化系统问题。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能向其他区域放射。
4.腹泻
黄曲霉素可以破坏小肠上皮细胞的完整性，影响其吸收功能，导致电解质失衡和水盐代谢紊乱，进而引发腹泻。腹泻是由多种因素如食物不耐受、细菌感染等引起的消化道常见症状。腹泻可能导致频繁排便且粪便呈稀水状，严重时可能出现脱水症状。
5.肝功能异常
肝脏作为解毒器官，在黄曲霉素进入体内后会对其进行代谢转化，此时会对肝细胞造成一定的损害，导致肝功能异常。长期接触或大量摄入黄曲霉素会导致慢性肝病甚至肝癌的发生。肝功能异常可能导致乏力、食欲减退以及皮肤和眼白部分发黄等症状。
针对黄曲霉素中毒的相关检查项目可能包括血常规、尿常规、肝功能测试和影像学检查。治疗措施可能涉及洗胃、口服活性炭吸附毒素以及使用保肝药物。患者应避免食用可能污染的食物，特别是高风险食品，同时注意保持良好的个人卫生习惯以减少暴露机会。
2024-04-01 04:40
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
