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黄曲霉素中毒什么症状
补充说明：黄曲霉素中毒什么症状
a******W 2022-04-30 22:48
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可导致肝功能异常，建议及时就医以评估和治疗。
1.恶心
黄曲霉素是一种具有强烈毒性的真菌毒素，可损伤肝脏细胞，导致胃肠功能紊乱。胃肠道受到刺激时，会引起恶心感。恶心通常发生在进食后，可能伴有腹部不适和食欲减退。
2.呕吐
黄曲霉素进入人体后会诱发机体免疫反应，产生炎症因子，这些因子作用于呕吐中枢，引发呕吐反射。呕吐可能发生在摄入含有黄曲霉素的食物后的短时间内，也可能伴随腹泻等消化系统症状。
3.腹痛
腹痛主要是由于黄曲霉素对胃黏膜的直接刺激以及对胃肠道平滑肌的毒性作用引起的。腹痛一般位于上腹部，疼痛程度可轻可重，有时还可能放射至背部。
4.腹泻
腹泻是由于黄曲霉素对肠道黏膜造成刺激和损害，影响了肠道正常的吸收和运动功能所致。腹泻多为水样便，每日排便次数增多，严重者可能出现脱水症状。
5.肝功能异常
黄曲霉素主要经由肝脏代谢，长期摄入会导致肝细胞受损，进而引起转氨酶升高和其他肝功能指标异常。肝功能异常可能导致乏力、食欲不振等症状，严重时可能出现皮肤和眼白发黄的黄疸表现。
针对黄曲霉素中毒的症状，可以进行血液学检查以评估肝肾功能，还可以进行影像学检查如超声波扫描来监测肝脏状况。患者可在医生指导下使用阿托品、盐酸昂丹司琼等药物缓解症状。在日常生活中，应避免食用过期或受污染的食物，特别是花生、玉米、坚果等容易受到黄曲霉菌污染的食物。同时注意保持良好的卫生习惯，定期清洁储存食品的地方，以减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-05-01 10:22
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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