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色拉油的作用与功效
补充说明：色拉油的作用与功效
2022-02-23 18:58
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
色拉油具有改善皮肤质量、调节血脂、促进骨骼健康功效和作用。
1.改善皮肤质量
色拉油富含维生素E和不饱和脂肪酸，可以滋润肌肤，保持其柔软度，并有助于减少皱纹形成。
2.调节血脂
色拉油中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸能够降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.促进骨骼健康
色拉油中含有丰富的钙质，适量摄入可以帮助维持骨骼健康，预防骨质疏松症。
在日常饮食中，应合理控制色拉油的摄入量，避免过量导致热量过剩，引起体重增加或引发其他健康问题。此外，对于特殊人群如高脂血症患者或需要控制体重的人群，建议咨询专业医生或营养师的意见，以确定适宜的色拉油摄入量。
2022-05-26 16:53
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
