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维生素b1是维生素c吗
补充说明：维生素b1是维生素c吗
2024-05-09 17:58
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素B1不是维生素C。
维生素B1和维生素C是两种不同的维生素，它们在化学结构、生物活性以及在体内的作用机制上都有所不同。维生素B1属于水溶性维生素，参与碳水化合物的代谢过程，维持神经和肌肉的正常功能；维生素C则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。因此，维生素B1和维生素C是不同的营养素，不能互相替代。
维生素B1缺乏可能导致脚气病，而维生素C缺乏可能引起坏血病。
维生素B1和维生素C都是人体必需的营养物质，在日常饮食中应注意均衡摄入各类食物以确保其摄取量适宜。若出现明显的维生素缺乏症状或相关疾病征兆，应及时就医咨询并接受适当治疗。
2024-05-09 18:10
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
