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口蘑没熟会中毒么
补充说明：口蘑没熟会中毒么
a******W 2024-12-26 11:51
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
未熟透的口蘑食用后一般不会导致中毒。
虽然生食或未煮熟的口蘑含有少量的毒蝇碱，但其含量不足以对人体造成明显的毒性作用。此外，口蘑中的其他生物活性成分也可能对健康产生益处，因此不必过于担心。
如果摄入大量未煮熟的口蘑且伴有严重胃肠不适症状，则可能导致食物中毒。因为大量的未煮熟口蘑中含有的细菌、寄生虫等致病微生物数量较多，这些物质在肠道内繁殖可能会引起恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
建议在烹饪口蘑时确保彻底加热以杀灭可能存在的致病菌，避免因未成熟而引发的食物安全问题。同时，在处理食材时要注意个人卫生，避免交叉污染。
2024-12-26 11:51
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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清热燥湿，行气活血，柔肝止痛。用于湿热内蕴、气滞血瘀所致的胃痛，症见脘腹隐痛、饱胀反酸、恶心呕吐、嘈杂纳减；浅表性胃炎见上述证候者。
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