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臭咸鸭蛋吃了对身体有害吗
补充说明：臭咸鸭蛋吃了对身体有害吗
2024-05-07 18:48
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
臭咸鸭蛋吃了通常对身体有害。
臭咸鸭蛋大多是因为保存不当导致细菌滋生或发生变质引起的，食用后可能会引发胃肠炎、食物中毒等疾病，出现腹痛、腹泻等症状。此外，咸鸭蛋本身含有较高的钠元素，长期过量食用还可能增加高血压、心血管疾病的风险。
如果食用者为过敏体质且对臭咸鸭蛋中的成分存在过敏反应，则食用后可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状，严重时甚至会出现呼吸困难、喉头水肿等急性过敏反应。
因此，在购买臭咸鸭蛋时需注意查看保质期，并观察其是否完整无损，以减少误食风险。若已经食用了臭咸鸭蛋并出现不适症状，应立即停止食用并及时就医诊治。
2024-05-07 19:03
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
