发病时间：不清楚
棕榈油与植物油的区别
补充说明：棕榈油与植物油的区别
2023-09-23 03:08
我要咨询
精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
棕榈油与植物油的区别主要在于成分不同、适用人群不同、营养价值不同、不良反应不同、使用方法不同等。
1、成分不同
棕榈油是从油棕果实中提取的，主要成分是不饱和脂肪酸。而植物油是从油豆果实中提取的，主要成分是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。
2、适用人群不同
棕榈油一般适用于需要低温烹饪的食品，如煎炸食品、烤肉等。而植物油一般适用于大多数人群，如食用油、花生油、豆油等。
3、营养价值不同
棕榈油中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进细胞分化，维持细胞的正常生理功能，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。而植物油中含有丰富的维生素E、维生素D等营养成分，可以为人体提供所需要的营养，还可以促进骨骼生长发育，有利于身体健康。
4、不良反应不同
棕榈油可能会引起恶心、呕吐等不良反应，但一般比较少见。而植物油可能会引起腹泻、腹痛等不良反应，但比较罕见。
5、使用方法不同
棕榈油一般可以通过煎炸、炒菜等方式使用，而植物油一般可以通过凉拌、炒菜等方式使用。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、火龙果、黄瓜、西红柿等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠蠕动。如果出现腹痛、腹泻等症状，患者可以到正规医院就诊治疗。
2023-09-23 21:15
举报相关问题
向医生提问
维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
