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西兰花含维生素c高吗
补充说明：西兰花含维生素c高吗
2024-05-06 18:57
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
西兰花含维生素C较高。
西兰花中富含多种营养物质，包括维生素C在内的多种维生素以及膳食纤维等。其中维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于增强机体免疫力，并促进伤口愈合。西兰花中还含有其他多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素K和锰，这些都对人体健康有益。此外，西兰花还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康和调节血糖水平。
虽然西兰花中含有一定量的维生素C，但其含量可能因品种、种植条件等因素而异。
在食用西兰花时需注意适量摄入，避免过量导致维生素C摄入过多，引起腹泻等问题。同时，西兰花应储存在阴凉干燥处，以保持其新鲜度和营养价值。
2024-05-06 19:23
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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