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牛柳是不是牛肉
补充说明：牛柳是不是牛肉
2023-09-23 00:58
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
牛柳是牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，有增强体力，强壮身体的作用。牛肉中含有丰富的维生素B6，可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于增强人体免疫力，可以促进人体生长发育。牛肉中还含有丰富的维生素B12，可以促进血液循环，有助于预防缺铁性贫血。
此外，牛肉属于温补食物，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、补虚益气、御寒祛湿等功效，适当食用有助于改善脾胃虚弱、气血不足、气血亏虚等症状。但牛肉属于温热食物，患者需适量食用，以免引起上火症状，例如口干、口苦、大便干燥或者是口腔溃疡等。同时患者在食用牛肉时需要注意避免与橄榄同食，以免造成消化不良的情况。另外，患者在食用牛肉时需要注意避免与辛辣刺激性食物一同食用，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响牛肉的营养吸收。
2023-09-23 20:51
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维生素B6主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，吡哆醇迅速在肝脏内转变成吡哆醛，进而构成辅酶5＇-磷酸吡哆醛和5＇-磷酸吡哆胺发挥生物活性。要想评定维生索B6营养状况、判断补充效果或监测能改变维生素B6营养状况的疾病的病程时，推荐测定血浆中5＇-磷酸吡哆醛。
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