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蕨菜中毒症状
补充说明：蕨菜中毒症状
2024-09-06 14:03
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
蕨菜中毒的症状可能包括胃肠道症状如恶心、呕吐、腹泻，神经系统症状如头晕、头痛、乏力，以及皮肤症状如瘙痒、红肿。
1.胃肠道症状
蕨菜中毒多是由于食用了未经处理的或发芽变质的蕨菜，其中含有的原蕨苷等物质会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道平滑肌痉挛和分泌增加，从而导致恶心、呕吐、腹痛等症状。这些症状通常发生在食入中毒物质后不久，主要涉及消化系统，尤其是胃和小肠。
2.神经系统症状
原蕨苷是一种强效的神经毒素，它能与中枢神经系统中的乙酰胆碱受体结合，导致神经传导异常和肌肉痉挛。这会导致头晕、头痛、肌肉无力等症状。这些症状通常在摄入中毒物质后数小时至数天内出现，并可能涉及全身多个部位的神经系统。
3.皮肤症状
长期或大量摄入含有原蕨苷的植物可能会对皮肤产生刺激作用，导致皮肤红肿、瘙痒、起疹子等症状。这是因为原蕨苷能够破坏皮肤细胞的结构和功能。皮肤是接触毒物的主要部位之一，在暴露于有毒物质后会出现相应反应。
如果出现上述任何一种或多种症状，应立即停止食用任何可能含有未处理或变质蕨菜的食物，并及时就医。医生可能会建议进行血液检查、尿液分析和毒物检测以确定中毒程度，并根据检查结果给予相应的治疗措施。在等待医疗救援期间，可以尝试催吐或饮用大量清水以稀释体内的毒素。同时应避免使用可能导致进一步损伤的药物或食物，并保持休息和观察病情变化。
2024-09-06 14:46
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胃肠道症状表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻，是由于组织胺和炎症介质释放而导致的。偶尔肿瘤性肥大细胞也可直接浸润胃肠道。
