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发芽的土豆切掉发芽部分还能吃吗

发病时间：不清楚

发芽的土豆切掉发芽部分还能吃吗

补充说明：发芽的土豆切掉发芽部分还能吃吗

2024-10-11 10:25

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方晓茹副主任医师南方医科大学南方医院三甲

擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）

提问

发芽土豆切掉芽眼仍含毒素，不宜食用。
这是因为土豆在发芽过程中会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，即使切掉发芽部分，毒素仍可能存在于土豆的其他部位。食用含有毒素的土豆可能会导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，为了安全起见，建议避免食用发芽的土豆。

2024-10-11 13:44

•恶心（反胃）

恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。

症状起因：一、消化系统感染性疾病：食物中毒、急性胃肠炎、病毒性肝炎;二、内脏疼痛性疾病：急性肠梗阻、胰腺炎、胆囊炎、腹膜炎;三、中枢神经系统疾病：脑炎、脑膜炎、高血压脑病;四、药物引起：化疗药物、洋地黄类药物、某些抗生素如红霉素;五、晕动症：晕车晕船的人发作时可出现恶心、呕吐;六、神经性呕吐：有些人从儿童期或学生时代就开始发病，可有家庭史，女性多见;七、其他：急性青光眼、美尼尔氏症，妊娠呕吐、消化不良等。
可能疾病：慢性乙肝时行感冒宿醉心脏病肝热病
常见检查：回归热螺旋体血清甲型肝炎抗原脑池显象无痛胃镜电子胃镜精氨酸
就诊科室：内科

适用药品

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