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腰果吃了会过敏吗
补充说明：腰果吃了会过敏吗
2024-08-21 22:20
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
部分人群可能对腰果产生过敏反应，特别是已知对其他坚果或食物成分有过敏史的人。
腰果是一种常见的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。对于某些人来说，腰果中的蛋白质可能成为过敏原，导致过敏反应。当人体免疫系统错误地将腰果蛋白视为有害物质时，会释放组胺等化学物质，引起皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等症状。对于已知对腰果过敏的人群，食用腰果后出现过敏反应的风险极高。即使从未吃过腰果，但对其他坚果或食物成分过敏的人也有可能对腰果产生交叉过敏反应。
对于有食物过敏史或怀疑对腰果过敏的人群，在食用前应进行皮肤点刺试验或血清IgE检测以确认是否对该食物产生过敏反应。避免接触和食用已知的致敏食物是预防食物过敏的关键。
2024-08-21 22:32
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
