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发绿豆芽全程都要避光吗
补充说明：发绿豆芽全程都要避光吗
2023-09-23 02:31
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精选回答(1)
王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长美容相关皮肤疾病和过敏性的诊疗，包括色素性皮肤病、毛发疾病、美容激光等。
提问
发绿豆芽一般都要避光，否则可能会影响到豆芽的营养价值。
绿豆芽是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙元素、铁元素、磷元素等营养成分，适当的吃一些绿豆芽，可以补充身体所需的营养，同时还能够起到促进肠胃蠕动，帮助消化的作用。但是在发绿豆芽时需要避光，因为绿豆芽在发光的过程中会产生叶绿素，叶绿素是一种天然色素，食用后可能会导致患者出现皮肤发黄的情况，所以发绿豆芽一般都要避光。
患者在吃绿豆芽时要注意适量，不可以一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果患者出现了胃肠道不适症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物来进行治疗。
2023-09-23 21:09
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
