发病时间：不清楚
泡打粉可以用小苏打代替吗
补充说明：泡打粉可以用小苏打代替吗
2024-09-06 13:27
我要咨询
精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
泡打粉和小苏打不能完全互换使用，但可以在特定情况下进行替代。
泡打粉和小苏打虽然都可用于烘焙，但其成分和作用机制不同。泡打粉主要由碳酸氢钠、酸性物质和填充剂组成，而小苏打则是碳酸氢钠。泡打粉中的酸性物质在受热时会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。而小苏打则需要与酸性物质反应才能产生气体。由于小苏打的反应速度较慢，使用时需要提前与酸性物质混合。此外，小苏打的用量通常比泡打粉少，因为其反应产生的气体量较少。
如果需要使用小苏打代替泡打粉，则需要根据配方调整用量，并确保在适当的时间加入面团中。
2024-09-06 14:39
举报相关问题
向医生提问
太阳穴部位在医学上称之为“颞”。颞部凹陷的人影响脸形上半部份的轮廓给旁人感觉头小脸大给人一种尖酸刻薄感。颞部的整形很容易被忽视。但是颞部的整形可以给整个面部带来显著的协调效果。
医院参考价：暂无
健康问答
