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糙米和红小豆的功效与作用
补充说明：糙米和红小豆的功效与作用
a******W 2021-12-10 15:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糙米和红小豆都具有较高的营养价值，适量食用可以预防脚气病、补充膳食纤维、促进排便、提供能量、改善血液循环等。但作为一种食物，若食用过多可能会导致腹胀、消化不良等问题，因此建议适量摄入。
1.预防脚气病
糙米中富含维生素B1，而红小豆含有一定量的铁元素。两者共同食用可为身体提供足够能量以支持日常活动。适当摄入糙米和红小豆可以预防脚气病的发生，维持机体正常的新陈代谢功能。
2.补充膳食纤维
糙米中含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动频率并保持水分平衡；红小豆也富含膳食纤维，具有吸水膨胀的特点。因此二者同食有助于促进胃肠道健康。适量食用糙米和红小豆可以帮助调节血糖水平、降低胆固醇含量以及减少脂肪吸收。
3.促进排便
糙米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，可以通过增加糙米的摄入来缓解症状。
4.提供能量
糙米是碳水化合物的重要来源，而红小豆则提供了蛋白质和矿物质。这些营养物质被人体利用后会产生热量，为身体提供能量。经常吃糙米和红小豆可以使精力充沛，避免疲劳感侵袭。
5.改善血液循环
糙米中的不饱和脂肪酸和红小豆中的亚油酸都具有软化血管壁的作用，进而达到改善血液循环的效果。通过食物摄取上述两种物质长期坚持可能会对血脂水平产生积极影响。
需要注意的是，虽然糙米和红小豆对人体有益，但并不能过量食用，以免引起腹胀等不适症状。另外，红小豆属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用。
2024-03-29 03:02
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
