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吃鸡肝的作用和功效
补充说明：吃鸡肝的作用和功效
a******W 2021-12-07 22:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃鸡肝可以起到补血明目、补充维生素A、增强免疫力、维持正常生长发育、改善夜盲症等作用和功效。由于鸡肝是食物，适量食用一般不会引起不适，但如果需要长期食用或有特殊疾病，建议咨询医生。
1.补血明目
鸡肝中富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过促进血红素的合成来达到补血的目的；同时，鸡肝中的维生素A有助于维持眼睛的正常功能。可通过适量食用鸡肝来帮助缓解贫血、视力模糊等症状。对于患有缺铁性贫血的人群，可适当进食鸡肝以辅助治疗。
2.补充维生素A
因为鸡肝中含有丰富的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，从而起到补充维生素A的作用。维生素A具有维持正常的视觉反应以及上皮组织生长发育等作用，因此适当食用鸡肝对上述情况有一定的好处。
3.增强免疫力
鸡肝含有多种营养物质如蛋白质、锌等微量元素，这些成分能够为机体提供必要的养分支持其免疫系统的运作。适当的摄入鸡肝可以帮助提高机体抵抗力并预防感染性疾病的发生。适宜于经常处于压力大或容易疲劳状态下的群体。
4.维持正常生长发育
鸡肝中含有一定量的矿物质及微量元素，这些物质是构成机体细胞所必需的原材料，能保证身体的正常生长发育。可以通过蒸煮的方式将鸡肝做成食物给儿童食用，有利于补充日常所需的营养物质。
5.改善夜盲症
鸡肝中含有的维生素A是维持正常视觉功能所必需的营养素，缺乏时会导致夜盲症。增加鸡肝的摄入量是治疗夜盲症的一种有效方式，但需注意不能过量食用以防副作用发生。
需要注意的是，鸡肝虽然有诸多益处，但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高或消化不良等问题。另外，鸡肝属于动物肝脏，建议在烹饪前进行彻底清洗，并确保食材新鲜安全。
2024-03-22 14:54
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
多发人群：多见于儿童
临床检查：血清维生素A 尿常规 维生素A结合蛋白（RBP） 血清视黄醇结合蛋白
治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（3000 —— 5000元）
