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豌豆的营养与功效与作用

发病时间：不清楚

豌豆的营养与功效与作用

补充说明：豌豆的营养与功效与作用

a******W 2021-11-25 18:44

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精选回答(1)

任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

豌豆含有丰富的营养物质，适量食用可以补充维生素和矿物质、提供能量、促进消化、改善视力、增强免疫力。但若需要长期食用或对豌豆过敏，则应咨询医生或营养师的建议。
1.补充维生素和矿物质
豌豆富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E以及钾、镁等，这些物质能够满足人体日常所需的微量营养素。适量食用可以为身体提供必要的营养素，维持身体健康状态。
2.提供能量
豌豆中含有碳水化合物和脂肪，这两种成分是人体主要的能量来源。通过摄入豌豆可以获得稳定的持续性能量供应，以支持日常活动和生理功能。
3.促进消化
豌豆中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，可增加食物体积并刺激肠道蠕动，从而促进排便。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当进食有助于改善症状。但需注意不可过量食用，以免引起腹胀或腹泻。
4.改善视力
豌豆中所含有的叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂有助于保护眼睛免受自由基损伤，进而起到辅助维护视力的作用。可通过食用新鲜豌豆或制作豌豆泥等方式摄取上述有益元素，在护眼的同时还能为身体带来其他健康益处。
5.增强免疫力
豌豆含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成接近于人体所需的比例，容易被机体吸收利用，有利于提高机体的抗病能力。适当的吃一些豌豆，可以补充所需要的蛋白质，增强身体的免疫能力。
需要注意的是，虽然豌豆营养价值高，但是不宜过量食用，尤其是肾脏疾病患者，因为豌豆中含有较高的磷含量，可能会加重病情。另外，对豌豆过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。

2024-02-22 22:20