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豌豆的营养功效与作用
补充说明：豌豆的营养功效与作用
a******W 2021-11-24 14:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豌豆具有补充维生素和矿物质、提供能量、促进消化、改善视力、增强免疫力等功效与作用。豌豆是常见的蔬菜食品，若需要长期食用，建议咨询医生或营养师。
1.补充维生素和矿物质
豌豆富含维生素A、C、E以及钾、镁等矿物质，这些物质能够帮助身体合成胶原蛋白。胶原蛋白对皮肤健康有益，能增加皮肤弹性，减少皱纹。可通过食用豌豆及其制品来摄取上述营养素。
2.提供能量
豌豆中含有碳水化合物，其可被人体分解为葡萄糖并转化为能量以供日常活动所需。适当摄入豌豆可以为身体提供稳定的燃料来源，维持正常生理功能。对于需要长时间脑力劳动或体力消耗的人群来说，豌豆是较好的食物选择。
3.促进消化
豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。长期存在排便不畅等问题者，可适当进食豌豆以改善症状。但注意不宜过量食用，以免引起腹胀等不适感。
4.改善视力
豌豆中所含有的叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病发生。经常对着电脑工作的人士可以通过适量食用豌豆来保护眼睛免受蓝光伤害。
5.增强免疫力
豌豆含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，这些成分有利于提升机体抗病能力。对于体质虚弱、易感染人群而言，常吃豌豆可提高抵抗力。建议作为正餐的一部分进行摄取。
需要注意的是，豌豆属于易过敏食品，因此有过敏史或敏感肌肤者应谨慎食用。此外，豌豆还可能影响某些药物的效果，如铁剂、抗生素等，因此服用此类药物期间应避免大量摄入豌豆。
2024-02-27 09:19
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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