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青豆作用功效
补充说明：青豆作用功效
a******W 2021-11-23 17:39
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青豆具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、促进消化、改善视力的作用。由于青豆可能引起某些人群的过敏反应，食用前应咨询医生。
1.抗氧化
因为青豆富含维生素C、E等天然抗氧化剂，这些物质能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的作用。通过食用青豆可以减少细胞损伤，延缓衰老过程。建议适量摄入以发挥其效果。
2.抗衰老
由于青豆中的异黄酮具有模拟雌激素的作用，因此可作为植物雌激素来补充体内缺乏的雌激素，进而起到一定的抗衰老作用。对于更年期女性来说，适当进食有助于缓解潮热、盗汗等症状。但需注意不宜过量食用，以免引起不适。
3.增强免疫力
因为青豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些营养成分是免疫系统正常运行所必需的，所以能增强机体免疫力。对于经常感到疲劳或易感染的人来说，增加青豆的摄入量可能会有所帮助。但是要注意避免与其他可能降低铁吸收的食物同时大量摄入。
4.促进消化
青豆中含有膳食纤维，这种物质可以刺激肠道蠕动，加快食物残渣排出速度，从而起到促进消化的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，适当食用青豆有利于改善排便不畅的情况。但对青豆过敏者应避免食用。
5.改善视力
因为青豆中富含叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素，它们能够帮助过滤蓝光并保护视网膜免受损伤，从而起到改善视力的效果。对于长时间对着电脑或者手机屏幕工作的人士，适当食用青豆有益于眼睛健康。但应注意不要过量食用，否则可能导致腹胀等问题。
需要注意的是，虽然青豆对人体有许多益处，但由于其含有的嘌呤较高，痛风患者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。此外，对豆制品有过敏史的人群也应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-01-22 18:11
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
