发病时间：不清楚
什么含维生素b1
补充说明：什么含维生素b1
a******W 2021-11-12 16:45
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
刘国发 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
含有维生素B1的食物有燕麦、猪肉、菠菜、西兰花、猪肝等。维生素B1对于能量代谢至关重要，但食物本身并不能直接用于治疗疾病。
1.燕麦
燕麦中富含维生素B1，可以促进碳水化合物的新陈代谢，维持心脏及神经系统的正常功能。适当摄入燕麦可为身体提供能量，但长期过量食用可能导致胃肠负担加重。
2.猪肉
猪肉是维生素B1的良好来源，其含有硫胺素，能够帮助人体将葡萄糖转化为能量。适量食用猪肉有助于补充所需的营养物质。但是过多摄入可能增加心血管疾病的风险。
3.菠菜
菠菜也属于维生素B1含量较高的蔬菜之一，还含有丰富的叶酸、铁等微量元素。菠菜中的叶酸对于孕妇尤其重要，能有效预防胎儿先天性畸形的发生。但注意不要长时间高温烹饪，以免破坏其中的营养成分。
4.西兰花
西兰花是一种低热量高纤维的蔬菜，富含维生素B1以及多种抗氧化剂。经常食用西兰花可以帮助降低胆固醇水平并增强消化系统健康。但对西兰花过敏的人群不宜食用。
5.猪肝
猪肝中含有较为丰富的维生素B1，同时还有其他多种矿物质和微量元素。适当进食猪肝有利于改善贫血症状，并且还可以起到一定的明目作用。但需注意不可过量食用，以免导致胆固醇升高。
上述提及的所有食物均需要适量食用，避免因摄入过多而引起不适症状。此外，建议定期进行体检以监测身体健康状况，及时发现并处理潜在的问题。
2024-01-10 03:18
举报向医生提问
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
