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莲藕的营养价值及功效
补充说明：莲藕的营养价值及功效
a******W 2021-08-16 16:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
莲藕含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用可以补充营养素、提供能量、促进消化、改善贫血、增强免疫力。但若需要长期食用或对莲藕过敏，则应咨询医生或营养师。
1.补充营养素
莲藕中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，这些营养素能够被人体吸收利用。适当食用莲藕可以为身体提供必需的营养物质，维持身体健康。
2.提供能量
莲藕中的碳水化合物是人体主要的能量来源，而蛋白质和脂肪也提供了额外的能量支持。适量摄入莲藕可满足日常活动所需能量，有利于保持精力充沛。
3.促进消化
莲藕中含有的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，促进食物残渣排出。对于存在便秘困扰的人群，适当食用莲藕可能具有一定的缓解效果。
4.改善贫血
莲藕富含铁元素，其作为血红蛋白的重要组成部分，在补血方面有一定的益处。对于缺铁性贫血患者，可以通过烹饪莲藕来提高铁的吸收率，从而辅助治疗贫血。
5.增强免疫力
莲藕含有丰富的维生素C，能促进机体对其他营养成分的吸收，同时也有助于提升免疫功能。对于经常处于压力或感染风险较高的人群，适当食用莲藕可以帮助增强抵抗力。
需要注意的是，虽然莲藕是一种营养丰富且有益的食物，但不建议过量食用以避免潜在的消化不良。此外，对于有特殊饮食需求或健康状况的人士，如糖尿病患者或高脂血症患者，应咨询医生或营养师的意见后再决定是否适合食用莲藕及其适宜的摄入量。
2024-01-29 10:26
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
