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蕨菜对人体有害吗
补充说明：蕨菜对人体有害吗
2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，蕨菜是否对人体有害，需要根据食用量以及个人体质等方面进行判断，不能一概而论。若食用过后身体出现不适，建议及时就医。
1、一般无害
蕨菜属于一种常见的野菜，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、铁等多种矿物质。如果平时适量食用，能够为身体补充营养，通常不会对身体造成伤害。
2、可能有害
如果长期大量食用蕨菜，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。同时，蕨菜中还含有一定的草酸，如果长期过量食用，可能会影响钙元素的吸收，增加患骨质增生、关节疼痛等疾病的概率。另外，蕨菜性寒，脾胃虚寒的患者建议尽量少吃，以免加重病情。
建议在日常生活中，注意饮食均衡，荤素搭配，避免过多食用单一的食物，造成营养不良。同时，注意控制蕨菜的食用量，以免引起不适。
2022-04-27 15:18
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医生回答(1)
李岗锋 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蕨菜中含有的致癌物重如果名为原蕨苷的物质，如同毒蘑菇中的毒性成分一般，这个物质在蕨菜中是自然存在的，国外研究发现这个物质的确会致癌，虽然蕨菜中确实含有致癌物，但并不等同于吃蕨菜会立刻激发癌症，只要长时候大量地摄取蕨菜才有患癌的大概，原蕨苷在蕨菜中的含量是十分低的，常年积累的摄取剂量才有激发癌症的大概，就现在人们一年大多吃几次的现象来看，基础无需担心因而可能引发癌症。
2021-08-13 23:41
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
