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鱼肉的功效与作用
补充说明：鱼肉的功效与作用
a******W 2021-08-12 18:13
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鱼肉具有补充蛋白质、提供优质脂肪、提供多种维生素和矿物质、改善血管健康、促进大脑发育等功效与作用。但是，考虑到鱼类在储存和烹饪过程中可能存在潜在的食品安全风险，建议在食用前先咨询医生的意见。
1.补充蛋白质
鱼肉中含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需要，易于被机体吸收利用。适量食用可增强体力、修复组织损伤并支持身体免疫功能。
2.提供优质脂肪
鱼肉含有不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，能帮助降低胆固醇水平。长期摄入有助于预防心血管疾病。建议选择深海鱼类作为脂肪来源。
3.提供多种维生素和矿物质
鱼肉是天然食物中维生素B12和DHA的重要来源，这些营养素对于维持神经系统和认知功能至关重要。适当增加摄入量可以改善记忆力、注意力缺陷等问题。可通过食用沙丁鱼、金枪鱼等来获得。
4.改善血管健康
鱼肉中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能够减少动脉粥样硬化的风险。经常食用可以帮助降低血压、降低血脂水平，并预防冠心病的发生。可以选择鲑鱼、鲱鱼等富含Omega-3的食物。
5.促进大脑发育
DHA对胎儿及婴幼儿的大脑和视网膜发育有益，鱼肉是孕期和哺乳期女性的良好膳食来源。孕妇可以通过合理搭配饮食，确保自身和胎儿的健康需求得到满足。例如，每周至少食用两次富含DHA的深海鱼类。
需要注意的是，部分人群可能对鱼肉过敏或存在消化系统疾病，此时不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。此外，高尿酸血症患者应限量食用鱼肉，因为其中含有的嘌呤物质可能会导致尿酸水平升高。
2024-01-28 03:54
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