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鱼肉容易消化吗

发病时间：不清楚

鱼肉容易消化吗

补充说明：鱼肉容易消化吗

2021-09-02 18:11

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刘红主治医师中南大学附属湘雅三医院三甲

擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

鱼肉比较容易消化。鱼肉的肌肉纤维较短，蛋白质的组织结构较松散，水分的含量也比较多，所以肉质比较鲜嫩，和禽畜肉比起来会更加有口感。鱼肉中含有大量的蛋白质，所含的蛋白质都是完全蛋白质，而蛋白质所需的氨基酸的量和比值非常适合人体所需。鱼类脂肪的含量较低，不饱和脂肪酸通常占总脂肪量的80%左右。

2021-12-06 13:38

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