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土豆的作用及功效
补充说明：土豆的作用及功效
a******W 2021-08-11 17:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
土豆具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善皮肤健康、辅助控制血糖等功效与作用。但是作为食物，食用时也需要注意适量摄入，并且对于某些特定人群可能需要咨询医生或专业人士的建议。
1.补充营养素
土豆中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，这些营养素能够被人体吸收利用。适当食用土豆可以为身体提供必需的营养物质，维持身体健康。
2.提供能量
土豆中的碳水化合物是人体主要的能量来源，在体内经过代谢后会转化为葡萄糖，为身体提供持久稳定的能量。适量摄入土豆可以帮助缓解疲劳，增强体力。特别是在进行度运动或长时间工作时，吃土豆是一个不错的选择。
3.促进消化
土豆中含有的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，可增加食物体积并刺激肠道蠕动，从而促进排便。对于存在便秘困扰的人群而言，适当食用土豆有助于改善症状；但对患有腹泻等胃肠道功能紊乱者则不建议过多摄入以防加重病情。
4.改善皮肤健康
土豆富含维生素C和E以及钾元素，这些成分有助于抗氧化和减少炎症反应，进而起到保护皮肤的作用。将土豆切成薄片敷于面部可作为天然面膜来帮助淡化细纹和提亮肤色。
5.辅助控制血糖
土豆含有低聚糖如淀粉和抗性淀粉，这两种物质在小肠内缓慢地被分解成葡萄糖，使血糖水平平稳上升。因此，糖尿病患者可以选择蒸煮或烤制的方式食用土豆以控制餐后血糖峰值。
需要注意的是，土豆是一种常见的食材，但在储存过程中容易产生龙葵碱毒素，因此在食用前应确保彻底加热以破坏其中的毒性物质。此外，对于有慢性肾病或痛风史的人来说，高钾含量的食物摄入需谨慎，以免影响病情。
2024-03-21 03:46
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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