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酵母膏的作用
补充说明：酵母膏的作用
2021-08-10 22:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
酵母膏的作用是使制品疏松、增加营养等。酵母在面团发酵中会产生二氧化碳，并由于面筋网络组织形成，而被留在网状组织内，使组织疏松多孔。酵母的主要成分是蛋白质，而人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。酵母内含B族维生素、烟酸、叶酸等营养物质，建议孕妇可以适当食用。
2022-01-20 14:29
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
