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鸡肝的功效与作用危害
补充说明：鸡肝的功效与作用危害
a******W 2021-08-10 22:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有补充维生素A、改善夜视能力、缓解眼干燥症状、维持正常生长发育的功效与作用，但食用时需要注意可能增加肝脏负担的风险。
1.补充维生素A
鸡肝中富含维生素A，其作为辅酶参与多种生理过程，如促进生长、维护视力等。适当食用可辅助治疗夜盲症、角膜软化症等疾病。可通过食用鸡肝来达到目的。
2.改善夜视能力
因为鸡肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，缺乏时则会导致暗适应功能减退。对于经常熬夜加班的人群而言，可以起到较好的明目效果。
3.缓解眼干燥症状
由于鸡肝中的维生素A有助于维持眼睛表面的泪液分泌和黏膜完整性，从而减轻干涩、痒感等症状。适用于长时间对着电脑或手机屏幕导致眼部不适的情况。可以通过烹饪方式制作美味佳肴并适量进食以发挥作用。
4.维持正常生长发育
鸡肝含有一定量的铁元素，能促使血红蛋白合成，使机体造血机能增强，有利于预防缺铁性贫血的发生。对于儿童及孕妇人群有益，可改善贫血症状。可通过食用鸡肝来达到目的。
5.可能增加肝脏负担
鸡肝属于动物肝脏的一种，其中含有的胆固醇含量较高，如果长期过量摄入可能会加重肝脏代谢负担。不建议肝病患者过多食用，以免诱发或加重病情。若食用后出现不适症状，应及时就医诊治。
需要注意的是，鸡肝虽然具有一定的营养价值，但不宜过量食用，尤其是肝病患者以及对鸡肝过敏者。另外，鸡肝在食用前应彻底煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。
2023-12-30 18:40
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