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长期喝小麦水副作用
补充说明：长期喝小麦水副作用
2021-08-08 16:25
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
长期喝小麦水一般没有明显副作用。生麦芽是一味归脾、胃经的中药，还具有行气消食、回乳消胀的功效。禁用于哺乳期的妇女，因为小麦水具有回乳的功效。在临床上生麦芽常用于食积不消、乳汁郁积、乳房胀痛等症，因此经常用生麦芽泡点水喝，不仅没有明显副作用，而且还可以行气消胀、消积健脾，具有调理脾胃的作用。
2021-11-29 10:40
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因种类和情况前提不一般，营养成分的差异较大。从蛋白质的含量看，发展在大陆性干旱气候区的麦粒质硬因此浑浊，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强因此有弹性，适合烤面包；生于湿润前提下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产品产生过程的作用是非常主要的。
2021-08-10 00:53
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
