发病时间：不清楚
核桃生吃和煮熟吃营养一样吗
补充说明：核桃生吃和煮熟吃营养一样吗
2021-08-08 16:25
我要咨询
精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
生吃核桃和煮熟核桃的营养有差异。
生核桃中含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸在高温下容易氧化，导致营养价值降低。而煮熟核桃在加热过程中，部分营养成分可能会被破坏，但同时也会产生一些新的营养成分，如多酚类物质，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，因此煮熟核桃的营养价值与生核桃略有不同。
2021-11-26 16:13
举报相关问题
向医生提问
疲劳又称疲乏，是主观上一种疲乏无力的不适感觉。疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，很少有患病后更觉浑身是劲的情况，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显，有时可作为就诊的首发症状。
症状起因：一、传染性疾病病毒、细菌、立克次体、螺旋体、真菌、支原体、原虫、蠕虫等引起的多种感染性疾病，尤其伴有发热的感染性疾病，疲劳更加明显。二、营养代谢及内分泌疾病营养不良、脚气病、坏血病、糖尿病、低血糖反应、肥胖、肾小管性酸中毒、甲状腺机能亢进症、甲状腺功能减退症、尿崩症等。三、变态反应及结缔组织病血清病、药物热、SLE、风湿热、皮肌炎。多发性肌炎、硬皮病、结节性多动脉炎等。四、恶性肿瘤见于各系统的恶性肿瘤。五、其他各系统疾病消化、循环、泌尿、造血、呼吸等系统疾病。
就诊科室：内科
