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核桃仁煮熟了有营养吗
补充说明：核桃仁煮熟了有营养吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
核桃仁煮熟了有营养。
核桃仁富含丰富的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，可以补充人体所需要的营养，提高人体的免疫力。同时，核桃仁中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。核桃仁中的微量元素和维生素可以促进大脑的发育，提高记忆力。核桃仁煮熟后可以有效的保留其中的营养物质，所以核桃仁煮熟了有营养。
核桃仁虽然营养丰富，但是不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。建议在日常生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，如苹果、黄瓜等，可以补充人体所需要的营养物质。
2023-07-23 04:18
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
核桃仁煮熟了一般会有营养，但营养较低，注意适量食用。
核桃是一种营养价值很高的坚果，口感酥脆，深受大众喜爱。吃核桃有两种方法。可以在剥皮后生吃，也可以将核桃煮熟后食用。但两种方法中的前者，即生食核桃，具有较高的营养价值。由于核桃富含人体所需的不饱和脂肪酸，其性质不稳定，加热后会受到较大程度的损害。因此，生食核桃的营养价值会较高。但应注意核桃是坚果，含有较多的脂肪，因此应适量食用，不要一次吃太多。
在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃些水果和蔬菜，有利于身体健康。
2022-08-22 17:14
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
