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黑芝麻汤圆有营养吗
补充说明：黑芝麻汤圆有营养吗
2021-08-08 19:51
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
黑芝麻汤圆富含营养 ，具有营养价值。这是因为黑芝麻汤圆的主要原料黑芝麻本身就富含多种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素E、铁等。黑芝麻汤圆的制作过程中，黑芝麻被磨成粉末，与糯米粉混合，再加入糖和其他配料，经过搓揉、成型和煮熟等步骤制成。这种制作过程使得黑芝麻汤圆中的营养成分得以保留，并且在食用时能够为人体提供能量和营养。因此，适量食用黑芝麻汤圆可以为人体提供一定的营养。
2022-06-14 17:24
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
